Abaixo mostramos algumas competências necessárias ao garçom, para que este possa exercer a atividade "anotar o pedido" com eficiência.

Agora para a atividade "servir o prato"

A seguir apresentaremos o gráfico comparativo entre as competências necessárias e existentes do garçom (capital intelectual, estrutural e de relacionamento) para essas atividades.